“WAAN ANYA” หวาน อัญญา Thai Dessert Bar เมื่อขนมไทยไม่ได้เป็นเพียงของหวาน แต่กำลังเล่าเรื่องราวของความเป็นไทยในรูปแบบที่ร่วมสมัย

ถ้าพูดถึง “ขนมไทย” หลายคนอาจนึกถึงขนมที่อยู่ในสำรับแบบดั้งเดิม สีสันสวยงาม มีกลิ่นหอมของกะทิ น้ำตาล และวัตถุดิบไทยๆ ที่เราคุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็ก

แต่เมื่อได้มาสัมผัสกับ “WAAN ANYA” (หวาน อัญญา) Thai Dessert Bar ความรู้สึกนั้นเปลี่ยนไป

เพราะที่นี่กำลังนำ “ขนมไทย” มาเล่าเรื่องใหม่ ผ่านแนวคิดของการ Fusion ทั้งรูปลักษณ์ วิธีนำเสนอ และรสชาติ แต่ยังคงหัวใจสำคัญเอาไว้ นั่นคือ ความเป็นไทย

สิ่งที่ผมชอบคือ แม้หน้าตาของขนมจะดูทันสมัย มีความสวยงาม น่าถ่ายภาพ และเหมาะกับยุคโซเชียลมีเดีย แต่เมื่อได้ชิมกลับยังสัมผัสได้ถึงรสชาติแบบไทยๆ ไม่ได้พยายามเปลี่ยนขนมไทยให้กลายเป็นขนมตะวันตกจนลืมรากเหง้าของตัวเอง

ที่สำคัญคือการเลือกใช้ วัตถุดิบของไทย ไม่ว่าจะเป็นผลไม้ กะทิ หรือองค์ประกอบต่างๆ รวมถึงไอศกรีมและวัตถุดิบคุณภาพดี ซึ่งทำให้ของหวานแต่ละจานมีทั้งความหอม ความสด และความละมุนในแบบที่กินแล้วรู้สึกว่า “นี่คือขนมไทย” เพียงแต่ถูกนำมาตีความใหม่ให้เข้ากับคนรุ่นปัจจุบัน

สำหรับผม นี่จึงไม่ใช่แค่เรื่องของ “ขนมหวาน”แต่มันคือการนำ เอกลักษณ์และวัฒนธรรมของไทย มาวางอยู่บนโต๊ะอาหารในรูปแบบใหม่

เพราะขนมไทยไม่ควรถูกจำกัดว่าเป็นของกินสำหรับคนรุ่นคุณพ่อคุณแม่หรือคุณปู่คุณย่าเท่านั้น และการกินขนมไทยก็ไม่ได้หมายความว่าจะต้องดูเชยหรือย้อนยุค

ตรงกันข้าม…ขนมไทยสามารถร่วมสมัยได้ สามารถสวยได้ สามารถถ่ายรูปลงโซเชียลได้ และสามารถทำให้คนรุ่นใหม่รวมถึงชาวต่างชาติอยากรู้จักประเทศไทยผ่านรสชาติได้ด้วย

ผมมองว่าเสน่ห์ของ WAAN ANYA คือการทำให้ขนมไทยเดินทางจาก “ความทรงจำในอดีต” มาสู่ “ประสบการณ์ของคนยุคใหม่” โดยไม่ทิ้งตัวตนเดิม

แต่ละจานจึงไม่ได้มีเพียงความหวาน หากยังมีเรื่องราวของวัตถุดิบ มีความคิดสร้างสรรค์ และมีความพยายามที่จะทำให้คนกินรู้สึกว่า ขนมไทยเองก็สามารถมีพื้นที่อยู่ในโลกของ Dessert Bar ได้อย่างสง่างาม

และผมเชื่อว่าเสน่ห์แบบนี้น่าจะทำให้ WAAN ANYA เป็นอีกหนึ่งร้านที่มีคนอยากตามมาชิม มาถ่ายรูป และมาสัมผัสด้วยตัวเอง ไม่ว่าจะเป็นคนไทยหรือชาวต่างชาติ

สำหรับผม ที่นี่จึงไม่ใช่แค่ร้านขนมที่แวะมากินแล้วผ่านไป แต่เป็นอีกหนึ่ง “ร้านโปรด” ที่ถ้ามีโอกาส ผมคงกลับมาอีกแน่นอน

เพราะบางครั้งการทำให้คนอยากกลับมากินอีกครั้ง ไม่จำเป็นต้องสร้างอะไรที่ไกลตัวเลย

แค่หยิบสิ่งที่เป็น “ไทย” อยู่แล้ว มองมันด้วยมุมใหม่ แล้วทำให้คนรุ่นนี้รู้สึกภูมิใจที่จะหยิบมันขึ้นมาเล่าอีกครั้ง…นั่นก็เพียงพอที่จะทำให้ “ขนมไทย” กลับมามีชีวิตได้อีกครั้ง

WAAN ANYA หวาน อัญญา Thai Dessert Bar ขนมไทยในมุมมองใหม่ ที่ยังคง “ความเป็นไทย” เอาไว้ในทุกคำ ผมเชื่อว่าจุดนี้เอง ที่จะทำให้ “WAAN ANYA” มีโอกาสกลายเป็นอีกหนึ่ง Destination

‎ข้อมูลสำหรับติดต่อและเวลาเปิดให้บริการ

‎📍 WAAN ANYA Thai Dessert Bar (ร้าน หวาน อัญญา) ที่ตั้ง: 33 ถนนบำรุงเมือง แขวงศาลเจ้าพ่อเสือ เขตพระนคร กรุงเทพฯ 10200 เวลาเปิดบริการ: จันทร์ – เสาร์ และวันนักขัตถฤกษ์ เวลา 8.30 – 18.30 น. (ปิดบริการวันอาทิตย์) โทร: 094-888-5232 Facebook: WAAN ANYA Thai Dessert Bar TikTok: @waan.anya Google Maps: https://maps.app.goo.gl/uMsfnDrBEgothecR7

‎

‎📍 Anya Authentic Thai Cuisine (ร้านอาหารอัญญา) ที่ตั้ง: 35 ถนนบำรุงเมือง แขวงศาลเจ้าพ่อเสือ เขตพระนคร กรุงเทพฯ 10200 เวลาเปิดบริการ: จันทร์ – ศุกร์ เวลา 8.30 – 22.30 น. / วันเสาร์ เวลา 10.30 – 22.30 น. (ปิดบริการวันอาทิตย์) โทร: 02-221-1330

Facebook: https://www.facebook.com/AnyaThaiCuisine

‎Google Maps: http://goo.gl/maps/AandYBqgKNGBzW6

‎